Polster ist seit einigen Jahren beim ASV Cham als Co-Trainer der zweiten Mannschaft zuständig. In der letzten Saison zusätzlich noch Co-Trainer von Alex Sperl in der U17. Als Spieler war er bei der SpVgg Willmering/Waffenbrunn tätig, bis ihn Verletzungen zu den ersten administrativen Tätigkeiten als stv. Jugendleiter und später auch als Trainer in Willmering und Geigant brachten.
Seit Mai 2011 ist er unter anderem Inhaber der C-Lizenz.
Seine primären Aufgaben werden in der sportlichen Leitung sowie der Betreuung der Öffentlichkeitsarbeit liegen. Jugendleiter Christian Groitl zeigte sich sehr zufrieden, dass der enorme Aufwand auf weitere Schultern verteilt werden kann und wichtige Aufgaben ihrer Priorität gerecht erledigt werden.