Aydin - in der Jugend von Arminia Bielefeld groß geworden - wechselte im Jahr 2000 vom SC Herford zum VfB Fichte und prägte dort die glorreiche Zeit des Vereins. Es gelang der Aufstieg in die Oberliga Westfalen, in der Güven Aydin 148 Spiele absolvierte. Ein besonderes Highlight war auch das Erstrundenspiel im DFB-Pokal gegen Borussia Mönchengladbach, bei dem Aydin über die vollen 90 Minuten auf dem Platz stand. Nach zehn Jahren im Fichte-Trikot beendete Güven Aydin 2010 seine Karriere.
Zuletzt war Aydin als Trainer beim TuS Brake tätig und feierte dort in fünf Jahren zwei Aufstiege. Dort trat er im November 2016 von seinem Amt zurück. Nun hilt Güven Aydin also beim SV Häger aus, dass man sich in der Kreisliga A stabilisiert.